Smeg для профессионалов: Итальянское качество, инновации и дизайн

Smeg — это больше, чем производитель техники. Это итальянская династия с более чем 70-летней историей, превратившая страсть к инновациям в мировой бренд, где безупречный дизайн встречается с передовыми технологиями. Своим успехом на рынке элитной бытовой техники компания обязана и экспертному подходу к оснащению профессиональных кухонь. Подразделение Smeg Professional (также известное как Smeg Foodservice Solutions) создаёт оборудование, способное удовлетворить самые взыскательные запросы ресторанов, отелей, пекарен и кейтеринговых компаний по всему миру.

Краткая история: от металлургии до мирового лидерства

История Smeg — это путь семьи Бертаццони, уходящий семейными корнями в XVII век. Их предпринимательская деятельность началась с кузнечного дела, а затем металлургии.

• 1948 год — Основание: Витторио Бертаццони основывает компанию в городе Гуасталла (Италия). Название Smeg — это аббревиатура от Smalteria Metallurgica Emiliana Guastalla (Металлургическая Фабрика Эмилия Гуасталла).

• 1950-е годы — Первые инновации: Smeg выпускает одну из первых в Италии газовых плит с автоматическим поджигом, предохранителем и таймером.

• 1970-е годы — Прорыв и дизайн: Запуск производства встраиваемой техники и начало многолетнего сотрудничества со звёздами мирового дизайна и архитектуры, включая Гвидо Канали и Ренцо Пиано.

• 1990-е годы — Становление икон стиля: Выход знаменитых цветных ретро-холодильников, которые стали символом бренда.

• Создание профессионального направления: Укрепив позиции на рынке бытовой техники, Smeg использует накопленную экспертизу для создания техники для медицинских учреждений (Smeg Instruments) и сектора общественного питания (Smeg Foodservice).​

•  

Сегодня компанией руководит третье поколение семьи Бертаццони, а штаб-квартира в Гуасталле, спроектированная Гвидо Канали, является образцом биоархитектуры и «интеллектуального офиса».

---

Ассортимент Smeg Professional: Три кита профессиональной кухни

Подразделение Smeg Professional предлагает комплексные решения, охватывающие все ключевые процессы работы заведения.

 

1. Оборудование для приготовления
Линейка печей Smeg Professional создана для точности, эффективности и безупречного результата. В неё входят:

• Конвекционные печи (в том числе серии ALFA).

• Комбинированные пароконвектоматы.

• Многофункциональные печи.

2. Оборудование для мойки
Посудомоечные машины Smeg Professional обеспечивают безупречную гигиену и блеск посуды, экономя воду, энергию и моющие средства. Ассортимент включает:

• Настольные и подстольные модели.

• Купольные машины.

• Машины для мытья инвентаря.

3. Оборудование для охлаждения
Профессиональные холодильники и морозильники Smeg — это интеллектуальное хранение, сохраняющее качество продуктов и продлевающее их срок годности.

---

ALFA: Флагманская серия профессиональных конвекционных печей Smeg

В линейке оборудования для приготовления особое место занимает серия конвекционных печей ALFA — эталон надёжности, мощности и гибкости для профессиональных задач.

Назначение и возможности:
Печи серии ALFA предназначены для приготовления широкого ассортимента блюд: от выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий до запекания, жарки и разогрева готовой продукции. Они являются основным тепловым оборудованием для заведений малого и среднего формата или эффективным вспомогательным — для крупных кухонь.

Ключевые особенности серии ALFA:

• Равномерный нагрев: Технология принудительной конвекции обеспечивает стабильную температуру на всех уровнях.

• Прочный корпус: Изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

• Эргономичный дизайн: Дверца открывается на 180°, что упрощает очистку, а двойное стекло остаётся безопасным на ощупь.

• Комплексное оснащение: Совместимы с расстоечными шкафами Smeg серии LEV для создания полноценной пекарской линии.

 

 

Сравнительная таблица моделей Smeg ALFA

Модель	Управление	Уровень / Размер противня	Ключевые функции	Рекомендуемое применение
ALFA 43 X	Электромеханическое	4 уровня / 435x320 мм	Базовая конвекция, реверсивный вентилятор, таймер	Небольшие кафе, пекарни, точки разогрева.
ALFA 43 XMFHDS	Электромеханическое	4 уровня / 435x320 мм	Конвекция + пароувлажнение, гриль, 2 скорости вентилятора, статический нагрев.	Кондитерские цеха, рестораны, требующие универсальности для выпечки и жарки.
ALFA 420 E1HDS	Электронное с программированием	4 уровня / 600x400 мм	Пароувлажнение, программирование рецептов, электронное управление.	Профессиональные кухни ресторанов, гостиниц, крупные пекарни.
ALFA 625 E1HDS	Электронное с программированием	6 уровней / 600x400 мм	Пароувлажнение, регулировка скорости вентилятора, продвинутое программирование.	Крупные производства, столовые, кондитерские с высоким объёмом выпечки.
ALFA 1035 E1HDS	Электронное с программированием	10 уровней / 600x400 мм	Максимальная вместимость, пароувлажнение, программирование для массового производства.	Промышленные пекарни, кейтеринг, крупные предприятия питания.

 

 

Почему выбирают Smeg ALFA?

Выбирая печь серии ALFA, вы инвестируете в высокую производительность, снижение эксплуатационных затрат за счёт энергоэффективности и долгий срок службы оборудования. Это решение для тех, кто ценит итальянское качество и нацелен на стабильно превосходный результат на своей кухне.

---

Таблица запчастей для профессионального оборудования Smeg

 

Категория детали	Заводские номера	Для каких моделей / серий
Контроллеры и управление	691650520, 691650678, 691650679, 691650820, 691651133, 691651282, 691651448, 691652057, 691652060, 691652061, 691652063, 691652698, 691651132, 691651975, 696292349, 696292478, 696292483, 696291538	ALFA200XE, ALFA135XE, ALFA141VE, ALFA241VE, ALFA141GH, ALFA144GH, ALFA43XE, ALFA43XEH, ALFA341VE, ALFA144XE, ALFA150, CW510-1, CW510-2, CW510D, UD500D, UD500DS, UD505D
Термостаты и выключатели	697870109, 697870152, 694491058, 694490661, 697690323, 762371692	FP800, SCP805P-8, ALFA143GH, ALFA45MFPGN, ALFA201XM
Двигатели и крыльчатки	695210961, 695210615, 699250108, 695210535, 069290182, 069290197, 072811073, 079290106, 079290243	ALFA43, FP800A, ALFA31, ALFA141XE, ALFA420H, SI850
Дверные стекла и рамы	692532951, 692533514, 692533505, 692533580, 692533987, 692533988, 692533989, 692533990, 692533991, 692534525, 692534526, 696135919, 696137514, 696139240, 692372256, 692372418, 692372419, 692532166, 692532493, 692533582, 482050906	ALFA150, ALFA43, ALFA144GH, ALFA45MFPGN, ALFA143XM, ALFA420MFH, ALFA341VE, LEV241XV, LEV341XV, LEV420XV, LEV143XV-2, SI800MFP5
Ручки и фурнитура двери	764975912, 764975914, 764975913, 764976150, 764976421, 764975534, 764975909, 764975910, 764972663, 764972664, 764975375, 764931013, 064931040, 018291107, 695550605, 768412841	ALFA150, ALFA143GH, ALFA141XE, ALFA144GH, ALFA420H, ALFA135XE, ALFA135X, ALFA41, ALFA201, ALFA241VE, LEV141XV, SC855PX-8, ALFA241XM, ALFA135XE
Уплотнители (резина)	754131883, 754132077, 754132603, 69613A034, 754132312, 754131089, 754131105, 754131162, 754131610, 754132422, 754132444, 754132519, 759130608, 754130861, 754131880	ALFA43, ALFA144GH, ALFA420H, ALFA241XM, ALFA141XE, LEV143XV-2, CW510-1, UD500D, CW520-1
Крепежи, кронштейны, крышки	018291106, 018291399, 690071177, 076970089, 685970027, 685970043, 698290717, 698290898, 685970011, 685970012, 768452187, 760330044, 760570189, 768452332	ALFA150, ALFA43, ALFA201, ALFA420H, ALFA135X, ALFA135BE, S890PMFR7, ALFA144GH
Дверные блокировки и петли	177690163, 018291107	ALFA200X, SC855PX-8
Лампы подсветки	696050050, 696050172, 696050220, 696050238	ALFA, SCP805PO8, SI800PO, SFP750PO
Трубки и баки	758973367, 688971982, 758973461, 758974542, 758974859, 758973856	ALFA144GH, ALFA201XE, CW511D, UD511D, CW511D-2, CWC600
Прочие компоненты	761331782, 763890431, 763890549, 764410373, 691331608	UD500D, STA6145, CWC510, CWC510D, LEV141XV